Das restaurant


Im Saal des Restaurants L'Oliveraie oder auf der Terrasse welche von einer eisernen Laube bedeckt ist, serviert Ihnen unser Chefkoch eine von der Region inspiriert Küche. Das Restaurant verwendet regionale Produkte, welche von den besten Herstellern der Umgebung kommen. Ihr Gastgeber empfängt Sie in einer warmherzigen und geselligen Atmosphäre, welche Ihnen ermöglicht, die servierten Gerichte ganz besonders zu genießen.

Der Koch bereitet Ihnen mit Freude auf Anfrage ein Essen für größere Gruppen oder Familientreffen zu.

Unsere Weinkarte bietet eine Auswahl der besten Weingebiete des Rhone-Gebiets sowie des Languedoc Roussillon.

Von Anfang April bis Ende Oktober ist das Restaurant jeden Abend geöffnet.

Samstags und Sonntags können Sie bei uns auch Mittagessen, bei Reservierung jedoch auch unter der Woche


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Um Ihren Appetit wecken, sehen Sie einige Beispiele unserer Menüs ...


Schlemmer-Menü ~ mit regionalen
Spezialitäten der Herbstsaison

Angebot : Vorspeise und Hauptgang oder
Hauptgang und Dessert 18 €
Vorspeise, Hauptgang und Dessert (oder Käseteller) 21 €
Vorspeise, Hauptgang, Käseteller und Dessert 26 €
Vorspeise, Fisch- und Fleischgericht und Dessert (oder Käseteller) 28 €

Landpastete in Weinbrand-Gelee "Fine de Languedoc",
oder
Dreierlei Cremesuppen der Herbstsaison,
Mit Kürbis, Erbsen, Blumenkohl
oder
Lachs in Dillsoße, Gurken- und Tomatensalat,
Meerettich-Sahne


Angebratenes Geflügelfleisch, Bulgur mit lieblichem Paprika
Zucchiniauflauf mit violettem Knoblauch
oder
Kabeljaurücken nach Müllerinnen-Art mit Petersiliencreme
Grüner Linseneintopf mit Speck, nach Puyer Rezept
oder
Zarte Lammkeule, eingelegt in "Costières de Nîmes" - Wein
Eingelegter Rotkohl mit Korinthen


Schlupfkuchen mit Renekloden und Zimt
Bourbon-Vanilleeis mit Pinienkernen
oder
Zitrusfrüchte in Rosensirup, Shortbread
Zitroneneis mit Baiser-Stückchen
oder
Ziegenkäse mit gestreutem Schnittlauch, Mesclun (Salatteller) mit Sesam
 
Kindermenü 10 € (Tagesgericht und hausgemachtes Eis) 13 € mit einem Glas
Bio-Traubensaft aus der Region „Kinderwein“ oder die Flasche für 8 €
Unser Küchenchef, Manuel Almudi empfiehlt Ihnen zu Vorspeise und Hauptgericht köstliche Weine aus der Region
(Zwei Gläser à 10 cl für 8 €, Einzelheiten entnehmen Sie bitte unserer Weinkarte)


Menü Versuchung des Herbstes


Vorspeise, Hauptgang und Dessert (oder Käseteller) 31 €
Vorspeise, Hauptgang, Käseteller und Dessert 37 €
Vorspeise, Fisch- und Fleischgericht und Dessert (oder Käseteller) 41 €



Foie Gras von der Ente mit geröstem Zwiebeln-Chutney ,
Mesclun (Salatvariation)
oder
Fischsuppe in feiner Rouille-Sauce mit in Olivenöl gewürzten Croutons
oder
Rochenflügel mit Kapern auf Eisenkraut-Gelee
Mit Endiviensalat


Gebratenes Rinderfilet mit Sechouan-Pfeffer und eingekochter Soße
Kartoffelrösti mit Speck
oder
Wolfsbarsch mit Kräuterbutter und provenzalischem Gemüseauflauf
oder
pochiertes Steinbuttsteak in würziger Fischbrühe mit Wermut-Soße (Noilly Prat)
Pfifferling-Risotto (1,50 € Zuschlag)


Gebratene Feigen auf Mandelsauce mit Thymian-Eis ,
Bretonischer Butterkuchen
oder
Schokoladenkuchen mit Haselnuss-Creme und einem Herzen aus Pfeffer-Karamell
Kakao-Sorbet
oder
Crumble mit Mango, Bananen und Litschis und einem tropischen Smoothie
Pina-Colada-Eis
oder
Käseteller, Mesclun (Salatvariation) mit Haselnussöl



Unser Küchenchef, Manuel Almudi, empfiehlt Ihnen zu Vorspeise und Hauptgericht köstliche Weine aus der Region.
(Zwei Gläser à 10 cl für 8 €, Einzelheiten entnehmen Sie bitte unserer Weinkarte)