 |
 |
Le restaurant
Dans la salle du Restaurant L'Oliveraie largement ouverte sur le jardin ou l'été sur sa terrasse couverte d'une tonnelle en fer forgé, notre chef Cédric Castanier, un enfant du Pays, vous propose sa cuisine récompensée dans de nombreux guides (Michelin, Logis, Lonely Planet etc.) pleine de saveurs de Provence et de Méditerranée et sa créativité gastronomique avec des produits rigoureusement sélectionnés parmi les meilleurs producteurs de la région.
Vos hôtes, Jean-Luc et Janice Jourdain vous accueillent dans une ambiance feutrée, chaleureuse et conviviale qui vous permettra d'apprécier les mets exclusivement élaborés sur place avec le plus grand soin (Pains, terrines, desserts, glaces, mignardises etc.).
Le chef se fera un plaisir de vous préparer sur demande vos repas de groupe ou de réunion de famille.
Nous vous proposons une carte des vins composée principalement des meilleurs crus des côtes du Rhône et du Languedoc Roussillon ainsi que des vins de Pays de L’Uzège issus de petits propriétaires amoureux de leur terroir.
De début Mars à fin Octobre le restaurant est ouvert le midi, le Samedi et Dimanche uniquement (sauf sur réservation pendant la semaine) et tous les soirs.
Pour réveiller vos appétits, regardez des exemples de nos menus...
Entrée, Plat, Fromage et Dessert 27 € |
Menu du Terroir de l’Eté ~ Logis de France
Eventail de Melon de l’Uzège et son Sorbet à la CarthagèneMenu Tentation de l’EtéEntrée, Plat, Fromage et Dessert 39 € Entrée, Plat et Dessert (ou fromage) 34 € Entrée, Poisson, Viande et Dessert (ou fromage) 44 € Marbré de Foie Gras de Canard au confit de Canard Marmelade aux Fruits rouges des sous bois ou Ris de veau aux Girolles cuit au chaudron en feuilletage ou Pressé de Cabillaud fumé à la mousse d’Avocats et Chair de Tourteau, Vinaigrette à l’huile d’olive citronnée  Dos de Loup de Mer cuit à l’huile d’Olive primeur, Cèpes confits à l’Ail nouveau et vinaigrette à la Tomate ou Magret d’Oie poêlé au poivre de Sechuan, Pain d’Epices toasté, Gâteau de Pomme de Terre au Chèvre à la Sarriette ou Pavé de Thon rouge, Brunoise de légumes du soleil, Caviar d’aubergines grillées, Coulis de tomates fraîches à l’Espelette Gaspacho de Fraises Pajero de Pays aux épices, Quenelle de Ricotta au coulis de Chocolat noir ou Duo de mousses Chocolat et Pralin de Nougat, Crème anglaise à la Verveine citronnée, Dentelle de Chocolat noir ou Trilogie de Chèvre de Pays , Mélange Maraîcher et amandes effilées ou Croustillant de Pêche et d’Abricot, crème légère à la Vanille Bourbon Sorbet fraise des bois Notre chef de cuisine, Cédric Castanier vous propose d’accorder les mets de votre entrée et de votre plat avec des vins du terroir de grande qualité (Deux verres au prix de 8 € par pers.) (Voir le détail sur la carte des vins au verre) N’hésitez pas à nous signaler si vous avez des demandes diététiques particulières Prix nets |
Linkeo -